香港第五波疫情来袭，为了管控疫情，相关单位禁止晚市堂食，这令一众餐厅老板叫苦连天，原本想着熬过两个星期后就能拨开乌云见晴天，结果两个星期过去了，相关单位又延长了禁止晚市堂食的时间，下一次可能开放的时间要到2月初，也就是农历年初三的时候。对于食肆老板而言，停一天晚市就多一天的负担，何况还跨越了农历新年，错过了回本的黄金期，但是疫情之下，也只能如此。

事实上受到波及的不只是寻常的食肆老板，很多投资做餐饮的艺人也大失所望，只能亏本做生意。在产业亏损的情况下，很多艺人的餐厅不是裁员，就是关门大吉，尽可能将损失降到最低，毕竟艺人开餐厅也不是在做善事，也还是要为成本考虑。不过也有艺人在努力支撑，比如黄宗泽，这几年的疫情对他的餐厅产业冲击很大，特别是近期，在这样的情况下他没有裁员，还给员工年终奖，完全就是倒贴养员工，难怪他这两年一直那么努力地拍戏。

黄宗泽在香港尖沙咀有一家餐吧，最初闻名是以卖生蚝、海鲜为主，在疫情发生之前生意非常好，经常要排很长的队伍，后来经历了疫情，堂食被取消了不说，而这种以生蚝、海鲜食品为主的餐厅做外卖也不方便，生意一落千丈，从昔日的门庭若市变成了门可罗雀。后来为了增加客源，扭转生意，餐厅主力以做西餐为主。过去一年也就是2021年，香港对疫情的管控有成效，饮食业逐步恢复了往昔的光景，刚好也给黄宗泽的餐厅喘了一口气，以弥补2020年的损失。

谁又想到，第五波疫情在2021年底来势汹汹，还要在消费的黄金期出现，结果政府一个禁令限制晚市堂食，就杀得黄宗泽一个措手不及。对于西餐厅而言，禁止晚市堂食也是致命的打击，一般情况下，西餐厅的晚市是最旺盛的，午市倒没有那么重要，如今被禁了晚市，问题就来了。做西餐的很难做外卖，不方便，也没有必要，餐厅的营业额自然就受到巨大的影响。而西餐厅又不做早市，仅仅是靠午市，难以支撑。但是要配合政府的防疫措施，也只能在夹缝中求生。

黄宗泽原本想着，熬过两个星期的禁止晚市堂食期，之后有农历新年的假期，应该不至于亏本太大，所以在被禁晚市的这两周，他也积极调整政策，让西餐厅做起了早市，推出了早餐，还以38元起卖，并推出外卖服务。虽然西餐厅做早市卖早餐，还做外卖服务，有点奇怪，但是在逆境之中，什么都要尝试，这才是生存之本。效果如何不得而知，但本来也就想着就两个星期，熬一熬就过去了，谁想到两个星期过去了，又被要求再禁止两周的晚市堂食，期间还跨越了农历新年，这个损失真是无可计算。

2021年努力了一年，不敌四个星期的禁止晚市堂食，这对于员工来说绝对是很大的打击，以这样的情况来说不被裁员，就已经不错了，更不要想分花红。不过黄宗泽对餐厅的员工非常慷慨，非但没有裁员，还给每一位员工分了花红，被形容为良心老板。黄宗泽表示，制度是死的，人是活的，员工做了一年也不容易，不能因为防疫而降低员工的薪资待遇。虽然亏本在所难免，但是做老板就要承担责任。目前餐厅已经进行了政策上的调整，即将要推出西式盆菜，增加外卖销售，总之想尽各种办法熬过难关。

黄宗泽的餐厅虽然在亏本，好在他的主业发展不错。过去两年，黄宗泽一部剧接一部地拍，目前有六部电视剧待播出，有一部TVB的剧集正在拍摄当中，产量相当高。回头来说，黄宗泽也不容易，不只是要养自己，还要养餐厅（员工），他没有任何一丝松懈的机会。最令人敬佩的还是身为老板的他没有因为疫情的关系而冷待员工，在逆境之中自掏腰包给年终奖，这还不是哪个老板都能做到的。

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