导语：入伏吃饺子，出伏吃啥？记得吃4鲜，营养润燥，顺利出伏好入秋

出伏了，相信大家都很激动，再也不用苦熬高温天了。每到有意义的日子，很多人都会做些好吃的庆祝，那么入伏吃饺子，出伏吃啥？其实吃什么都可以，怎么高兴怎么来。不过为了身体好，建议大家不要暴饮暴食，记得吃“4鲜”，营养润燥，比吃大鱼大肉强，不伤身，顺利出伏好入秋！

快来看看这4鲜指什么？一起跟着做吧，舒舒服服过秋天。

一、百合

秋天可以吃到鲜百合，遇到了别错过，和干百合的口感略有不同。它有润肺、安神等作用，出伏后不妨多吃，对身体有益。

分享食谱：芹菜木耳炒百合

鲜百合去掉根部，掰成一片一片，清洗干净后待用。芹菜去掉叶子，洗净后切成小段。

木耳加温水泡发，摘掉根部，清洗干净待用。小半根胡萝卜洗净切片待用。葱花、蒜末切好待用。

锅内加水，煮开后倒入芹菜，煮一分钟捞出，再倒入木耳煮两分钟捞出。

炒锅加油，烧热后倒入蒜末、葱花爆锅，再倒入芹菜、木耳、百合翻炒。

炒到断生后加盐、鸡精快速翻炒均匀即可出锅。

二、梨

梨在秋季新鲜上市，又有润肺的作用，最适合出伏后吃，避免上火给身体带来不适，不妨多吃些。

分享食谱：冰糖炖梨

梨清洗干净，去掉外皮，顶部切掉一部分，待会儿用来当盖子，剩下的部分把梨核挖出来。

处理好后，将梨放进小碗内固定好，给梨内部放几颗冰糖、枸杞，还可以放红枣、银耳。

放好后盖上梨盖，将小碗放入蒸锅内，持续蒸四十分钟，时间到后关火就可以取出食用了。

三、莲藕

莲藕在秋天成熟，鲜嫩可口，而且是润燥的好食材，出伏后可以多吃些。

分享食谱：红烧莲藕丸子

猪肉去皮冲洗干净，剁成肉末装进碗内，加盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌上劲，腌制片刻。

莲藕去皮洗净，先切片再切丝，然后切碎，为了口感好尽量多剁一会儿。

莲藕碎倒进肉馅中，再放入少许葱花，朝着刚搅肉馅的方向搅拌均匀。

接着把肉馅团成一个个小丸子，放进盘内摆好，再放入蒸锅蒸十五分钟。

时间到后，给另一个锅内倒入一勺生抽、一勺蚝油、红烧酱油和少量水，煮开后倒入淀粉水勾芡。

最后把丸子倒进锅内翻炒均匀，红烧莲藕丸子就做好了，装盘后撒点葱花点缀。

四、南瓜

三伏天过后，很多瓜都不能吃了，像苦瓜、西瓜，它们的寒性都很大，常吃对脾胃不好。而南瓜却不同，它有养胃的作用，出伏后不妨多吃这一鲜。

分享食谱：南瓜酒酿丸子

南瓜去皮洗净，去掉内瓤后切成小块，再放进蒸锅内蒸熟透，特别喜欢吃南瓜，还可以留几块放进酒酿里煮。

南瓜蒸好后，分次加糯米粉搅拌成团，再搓成一个个小丸子。

锅内加水，煮开后放入红枣、南瓜丸子，还可以放枸杞、南瓜等物。

煮到南瓜浮起来后，放入适量红糖，搅拌化开后倒入醪糟，再次煮开就可以关火盛出食用了。

以上4鲜记得吃，比吃大鱼大肉强，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。