新手也能学会的甜点!免烤箱,零失败,口感不输甜品店

辣辣动物 2021-03-16 10:53:59

甜品是女生们最喜欢吃的小零食,每当经过甜品店的时候,都会被里面琳琅满目的甜品吸引,各式各样的小蛋糕颜值特别高,让人看起来非常有食欲,不过甜品的价格一般都是非常高的,小小的一块就需要几十块钱,但其实很多甜品的制作方法非常简单,我们自己在家里也可以制作,而且几乎是0失败,口感完全不输甜品店,我们一起来了解一下吧!

说到雪媚娘,相信很多人都非常喜欢,雪媚娘来源于日本,原名叫做“大福”,它的表面Q弹Q弹的,而且是冰皮,看起来特别漂亮,里面的馅基本上都是当季的水果,雪媚娘非常的软糯,吃到嘴里不但奶香怡人,而且放上各种水果之后还酸酸甜甜的,雪媚娘是很多女生都非常喜欢的小甜品,其实制作雪媚娘不需要烤箱,自己在家就可以制作。

制作雪媚娘最主要的就是制作冰皮,雪媚娘的冰皮是用糯米粉和玉米粉混合而成的,糯米粉和玉米粉要按照一定的量搭配,50克糯米粉中大概放15克玉米淀粉就可以了,之后再放入糖粉或者是细砂糖,倒入半包牛奶,之后充分搅拌均匀,用筛子过筛一遍,盖上保鲜膜,直接上锅大火蒸到面粉凝固。

将蒸好的面粉糊趁热揉入适量黄油,等黄油完全融化与面团均匀的融合在一起,黄油尽量不要放太多,否则会一直揉不完,之后将揉好的面团放入保鲜袋里,等到面团完全放凉之后,放入冰箱中冷却半小时。

这段时间正好可以用来制作雪媚娘的馅料,用淡奶油加入适量白砂糖(白砂糖可以根据个人口味添加,喜欢吃甜的朋友就多加一点),用打蛋器将奶油打发,直到奶油定型,可以将奶油装进裱花袋里,如果家里没有裱花袋也可以用保鲜膜,在上面戳一个小手指粗的洞就可以了。

除了奶油之外,还要准备新鲜的水果,雪媚娘中最常用的水果是芒果,草莓,火龙果,榴莲等等,也可以放上奥利奥碎,馅料可以根据个人口味调配,就要将水果切成小丁。

之后将冰箱里的面团拿出,将它们改成一个一个的圆形小剂子,在家里找一个合适的碗,将剂子扑入碗中,先挤上适量的奶油,之后放入喜欢的水果丁,再撒上一些奥利奥碎,最上面再铺上一层奶油,不过要根据面皮的大小放入适量的馅料,否则最后面皮包不上口奶油很容易就露出来,会影响整个雪媚娘的美观。

将不同口味的雪媚娘做好之后就可以直接吃了,如果做得比较多,可以放到一些小盒子里,然后再用保鲜膜包一下,放冰箱里冷藏,千万不要放在冷冻室里,否则奶油会冻坏,不过做好的雪媚娘最好一天之内吃完,第2天在冰箱里拿出的雪媚娘,表皮的颜色多少会发生变化,总之第2天的雪媚娘看起来完全没有食欲,喜欢吃雪媚娘的朋友可以自己做起来,颜值高,口感好,几乎和店里的一模一样,对此大家有什么看法呢?欢迎在下方留言评论。

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