疫情反复无常，打乱了不少人的生活节奏，当前首要保证的就是物资，一家人的吃喝，虽然谈不上大鱼大肉，但也要有备无患，多准备一些食物，以应对最坏的打算。

作为厨房物资来说，当然少不了“米面油肉”几大件，能最基本的填饱肚子，米饭能煮能蒸，面粉能制作多种美食，为了缩短时间，建议大家米面油少囤一些，差不多就行了，冰箱可以多放4类“半成品”，简单加工一下就能吃，价格便宜，营养耐储存。

作为最早出现的饼类半成品，十分流行，深受大众喜爱，包括千层饼、手抓饼、葱花饼、鸡蛋灌饼、牛肉馅饼、葱油饼、韭菜馅饼、煎饼、烧饼、紫薯饼、黑米饼等，有十几个选择，各种口味的饼类。

这些饼都是通过提前预制的，全程冷冻保存，低温环境，保质期长，价格也十分便宜，平均下来一张才几毛钱，最受欢迎的还是手抓饼和葱花饼，鲜香美味，外酥里嫩，油润嫩滑，简单加热烙一烙就能吃。

准备平底锅或者电饼铛，提前预热一会儿，刷上薄薄的一层植物油，油不用倒太多，把葱花饼生胚从冰箱取出，不要解冻，直接放入锅中，用中小火加热。

大概一分钟左右，差不多定型了，再翻到另外一面，保持两面受热均匀，中间多翻动几次，还可以打一个鸡蛋，注意全程小火。

烙至色泽金黄，能闻见葱花味，表示就可以出锅了，色泽鲜亮，外酥里嫩，营养又丰富，再搭配一碗米粥或一杯牛奶，特别的舒适。

很多人要问了，速冻水饺有什么好吃的？考虑这个问题，说明真的不缺吃的，速冻水饺虽然和现包的没法比，但是应急一下，还是完全没问题的。

况且部分大厂家的速冻水饺，口感同样更佳，根据消费者口味的不同，还有多种口味选择，包括韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉大葱、荠菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅等，煮熟即可开吃，口感饱满，鲜嫩多汁。

先把速冻饺子拿出来，自然晾一晾，起锅烧水，等水半开的时候，放入水饺，加入小半勺食盐，大火煮至沸腾，素馅淋入两次凉水，肉馅重复三次，等饺子全部上浮，变得圆滚滚的，就可以捞出控水了。

如果不想吃水煮的，还可以试试煎饺子，淋入适量的植物油，用中小火慢煎，用筷子勤翻动，简直色泽金黄，就可以出锅了，想吃冰花的煎饺，饺子摆好，淋入小半碗水淀粉，煎七八分钟即。

关于蒸包、蒸饺的做法，则就更简单了，起锅烧水，水开直接上锅，蒸9-12分钟，就差不多可以了，晾一晾就可以开吃了。

肠制品广泛出现在我们生活中，很多人对肠制品不屑一顾，其实关键时刻，这玩意还真管事，包括红肠、香肠、腊肠、午餐肉等等，保质期都长，如果冷藏、冷冻的话，可以达到一年之久。

正常的时候，可以吃新鲜的肉制品，万不得已的时候，可以留作备用，肠制品灌装有猪肉、淀粉、调味品等，同样可提供丰富的蛋白质营养，可以放心食用。

把腊肉改刀切片，配料切一些蒜末和干辣椒，不吃辣的可以不放，起锅烧油，油热倒入爆香，接着放腊肉煸炒，炒至变色后，加入洗干净的菜翻炒。

菜可以自行准备，蒜薹、芹菜、白菜、青菜、豇豆角、豆干、鲜辣椒都可以，断生以后，倒入食盐、生抽，沿锅边淋入料酒，翻拌均匀，即可出锅。

腌好的咸鸭蛋，保质期长，耐储存，即使常温环境，也能放好久，腌好的鸭蛋咸香美味，油润满口，下饭效果特别好，而且蛋制品含有丰富的蛋白质，以及 人体必须卵磷脂、氨基酸、维生素等营养成分。

除了鸭蛋以外，还有乡巴佬卤蛋，盐焗鹌鹑蛋等，都是提前加工的成品，只需上锅加热一下，就可以直接开吃了，鲜香无比，香而不腻，比新鲜蛋更有风味。

以上这几种半成品，可以适当地储存一些，哪怕没有新鲜的米面饭菜，也能拿出来应付几天，关键价格还不贵，适合大部分人。