有个说法，
专门做一个频道，24小时不间断、不重复地播送315晚会这样的曝光节目。
播个一年半载不成问题。
2022年的315把老坛酸菜牛肉面打落销量神坛。
土坑酸菜那恶心到离谱的制作流程被彻底曝光。
但除了土坑酸菜之外，还有很多食品，他们的制作流程和卫生条件，可能并不如你想象中的那样好。
有些想来难以入口的食物是无可避免，
可有一些则完全是对食品卫生和安全的蔑视。
01
发酵食品
首先，和酸菜相似的很多发酵食品都存在同样的问题。
酒、醋、酱油、腐乳、豆豉等等。
这些东西，你要么多花点钱，买大品牌的，中招概率还稍微小点；
要么就只能捂上眼睛骗自己了。
一方面，在仍然倚靠师带徒传承工艺的行业，很容易将旧时代的不良习惯也传承下来。
过去人不讲究卫生，他们带出来的徒弟也很难干净到哪里去。
这一点在大型现代化企业里已经被很大程度上改善，
可小品牌小厂小作坊依然无法避免。
另一方面，旧有的恶劣环境也容易产生破罐破摔的思维：
「反正生产环境已经很恶劣了，我也没必要在其他方面保证卫生了。」
而且由于发酵品本身就有抑制杂菌生长的能力，同时普遍味道很重。
所以很大程度上，不卫生的生产工艺并不能在消费者口中被尝出，引发卫生安全问题的概率也不是很夸张。
既然尝不出来，闹不出人命，企业就缺乏整改的动力，毕竞现代化生产流程那都是真金白银堆出来的。
02
尽量少吃豆芽。
市售豆芽相当大一部分都是化学药剂泡出来的。
为什么豆芽要用化学药剂来泡发？
很简单，大家都知道豆芽正常是用水来发的，但是这玩意太不稳定了。每一批豆子发芽时间都有差异，而且和当天的温度也息息相关。
也就是说你每一批货的收货时间都不固定，但是作坊每天要在固定时间往菜场送货啊。时间到了你豆芽才发了一大半怎么弄?
有一次附近的菜场突然不卖豆芽了，原来是上面要检查。
不敢用药剂了，只能老老实实用水发。问题是用水时间不稳定，豆芽没来得及发出来。
于是这一天菜场都没豆芽卖。
第二天菜场倒是有豆芽了，货量有些少，而且豆芽一根根奇形怪状的，不像之前卖得整整齐齐的。
卖相不太好，这就是水发的。
也是，自然生长的东西，哪来的那么整整齐齐。
03
糕点
再来说说平时看上去光鲜亮丽的糕点、团子、月饼、面包之类的。
你看到的是市面上独立包装，松松软软，奶黄奶黄的小面包，想着奶香雪白的各类雪媚娘法式面包怎么会有卫生问题?
我见过从面粉开始到包装出厂的整个过程，事实并没有想象的那么好。
工人带的手套，都有一些黑色斑点，一些香料没稀释前很刺鼻，工人对着面团打喷嚏，随地吐痰。
男工人在食品旁边抽烟，抽完烟头就直接扔在地上。
和面的水用一个塑料桶拎过来，塑料桶肉眼可见黑色颗粒粘在上面。
要不就是拿皮管直接注水，老作坊皮管内壁可见黑色水垢。
机械的刀具、出料口基本都是发黑的，更不用说内部配料、和料、反应釜这些根本清洗不到的地方。
用自来水走两遍就算清洗过了。
你以为这些都是三无小作坊？
这都是食品厂。
很多都是给所谓的网红爆款产品甚至是知名品牌代工的。
对，就是你在市面上经常见的那些牌子。
04
速冻水饺、肉丸（便宜到不正常的）
一些猪肉馅、牛肉馅的水饺、肉丸，
会大量使用鸡脖泥、鸡架泥、鸡脖皮、猪碎肥、猪肥膘、槽头肉做肉馅。
所谓鸡脖泥、鸡架泥，就是将去皮的鸡脖、鸡架，放进骨肉分离机中，通过不断挤压，实现肉如泥般地从小孔中流出，骨渣被拦截。
为了更大限度降低价格，也有部分企业将骨头与肉一起混合打碎使用。
令人担忧的是，一些市场监管局执法人员对此现象也很无奈。
即使明知这些企业使用了肥膘、槽头肉、鸡脖皮、鸡脖泥等原料，但只要这些原料有合格的检测检疫手续，有正规的进货流程，市场监管部门也难以认定这些企业违规违法，因为在国家标准中，并未限制这类产品在冷冻水饺或肉丸中的使用。
05
猪血
猪血非常不干净，至少在90年代以前是这样的。
小时候曾参观过肉联厂，肉联厂负责收猪杀猪，那时就有流水线作业了。
收上来的猪被赶到肉联厂里的屠宰车间，屠宰工人手持电棍捅到猪脸上，很快猪被电死，然后被推进打毛机，在里面晃荡晃荡响了一会，就出来一头光溜溜的无毛的猪。
然后就是用钩子挂住后腿头朝下吊起来配合案板进行开膛同时放血，收拾完猪下水，把猪切割成两片，就盖上戳，被挂着的钩子带到冷库里了。
这批猪都收拾完，工人就开始最后的收集猪血的工序了。
当时真没想到猪血还是要回收的。
因为屠宰地、切割案板就在一起，工人穿着靴子，等所有猪都收拾完，就用平板铁铁把地上流满的猪血一铁锹一铁锹地收集到水桶里。
这地上就这么随便走人、走猪，工人进来前也没洗靴子，猪进来受死前也没有洗澡，并且地上还有猪被杀时出现的大小便失禁的排泄物，混合在一起就这么一铁锹一铁锹的收集到了铁桶里，后续如何处理就不知道了。
混合了这么多杂质的猪血，再怎么净化处理，想想真是够恶心了。
06
那些有虫子的食品
你可能不知道，
每100克花生酱中允许含有30个虫子碎片。
每50克面粉中允许含有75个虫子碎片。
巧克力的国标是检测6块巧克力(每块100克)，虫子碎片的平均数量不得超过60个，单块巧克力不得超过90个。
因为制作巧克力的可可豆在收获后，需要在通风处发酵6天，通常会露天发酵，发酵时蜂螂、蚂蚁和甲虫就会来吃，有些虫子就留在了里面，所以制作巧克力时不可避免会有虫子。
对了，每一个无花果里必定有一个或多个虫子。
无花果就靠这个小虫授粉的，进化使然。
有很多你看起来不卫生的事情，已经被视作了正常工艺的一部分。
比如口嚼酒、踩曲、活蛆奶酪等这些本质上是引入发酵菌种的方式，但是和现代发酵工艺比起来还是非常不卫生的。
当然了，这和被曝光的土坑酸菜类事件的区别在于：
这些工艺是公开的，消费者是知道这些潜在的不卫生风险后仍然坚持要消费的；
而且这些产品线往往要经受更严格的质检。
然而，我认为从单纯的卫生角度考虑，二者并没有太大区别。
所以我是不会买这些玩意的。
老一辈人说要多喝热水，
我以为热水能温暖肠胃。
结果后来才知道是因为战争年代，凉水里会有人故意污染。
水煮开了，污染物就会少很多。
老一辈人说要饮食清淡，
我以为清淡饮食是为了修炼清心寡欲、素味淡然的心境，
减少身体的代谢负担。
现在我才知道，清淡饮食，是为了防止色、味过重的食品里有坏东西看不出来、尝不出来。
果然，你大爷终究还是你大爷。
还有长沙臭豆腐呀，大粪水泡的
执法人员也无奈？要它们当装饰品？瞎子？文盲？
特别是一些月饼赶货，好多三和大神去日结，卫生你可以想得到。
[横脸笑]
不见为静[笑着哭]
面粉里添加致癌物算么？
老坛酸菜面都被吃了多少年了，工商局还不是一样放行吗[得瑟]
说这些有蛋用，没人查处说了有什么用
大家都在互相伤害[笑着哭]
按小编这一说，基本我们平时吃的就没有干净的(除了自己家亲自弄的），想活下去，只有修仙一条路走了
雪糕
泡椒
吊，铁路狗写的文章只是在污蔑别人在而已。它铁路的车厢里面水和餐车卫生比上面的都脏也没见写，就可以知道是铁路狗写的污蔑文。
国内管控不严格，罚款过于笑话
还是惩罚不严的结果
我一点十分出去[鼓掌]关注下我吧[鼓掌]怕我家这和外面有暗流涌动[得瑟]关注下我吧[鼓掌]谢谢[鼓掌]
我一直都是自己一个人做饭吃
这是在公共厕所的小便池收集猪血的吧？恶心🤢🤢🤢🤢
“食品安全局”就是一笑话……不接受反驳不服来喷！
我们的肠胃已经有免疫了，大批量的东西保证不了绝对的卫生 做一坛子酸菜泡菜之类的跟做上百吨千吨耐心绝对不同
这么说那师傅那捅都是小品牌了
人害人必将自食其果。
蹭热点骗流量的，不必当真。
完犊子，猪血也不能吃了
反正我在广东吃完每天消化不良！过年回家吃天天顺畅！
一个土坑酸菜就死盯着不放，国内的东西这不好那不好。那外国人的东西就好吗？别不说外国酿造葡萄酒都是用脚踩烂的就干净了？韩国进口的服装让这么都人感染了新冠病毒就干净了。一群崇洋媚外的东西！
不，我不想知道
那为什卖给老外的就规规矩矩，卖给国人的就是粪坑酸菜，难道不值得反思吗？
专坑自己人[不开心]
从不吃菜市场买的猪血，脏，都是和猪大便猪尿混着的，只吃老家人自家杀猪接的血
外卖商家都不知道有多少类似的恶心食物。
能活着感谢观世音菩萨🙏
榨菜肯定有问题
自种自煮才安全吗[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
我们这有个老字号酱园 生产甜面酱和酱油从小就会去里面找同学玩，有几次看到取完里面的酱油和酱，底部有壁虎 老鼠还有很多虫子的尸体，同学爸爸说正常 平时缸都放在外面晒，爬进去跟正常，现在想想都想吐
干净！除非任何吃的你自己操作！小时候我们那时没吃的！吃的时候东西掉到地上！马上就捡起来弄一下仍然吃掉！说实在的！有些东西是人为的一个习惯！我见过一个卖肉的！鼻涕流起来了！然后用手一弄！最后直接把手上的鼻涕弄到肉上！我呢个天！我当时看到都想吐了！那是市场上卖肉的！想想这个画面都吐
这次不是吹外国，外国食品安全太严，这样会被巨额打款和判刑。在国内就导致销量下降，没看到任何处罚
猪血有点不附
总之一句话. 我多年的经验就是不吃深加工的东西
祖先说的真理没错啊~眼不见为净[笑着哭]
蜜饯，我亲戚在乡镇企业面粉厂见过老痰面粉
你吃咸菜基本都是这么做出来了的 只是你没看到过程而已
自己去了解下多喝开水的问题，还战争年代怕污染，食物清淡减少代谢负担？麻烦去了解下再来写文章，还你小时候！写这种加主观意识的目的性那么强不是有鬼？
我来说一个，剁椒酱，[笑着哭]那个以前我们那种辣椒时外地人来收，大桶泥靴直接踩，我们嫌脏，都不会要！都是自己家里做！
你小时候参观。。。贵庚啊？多少年了？
正所谓眼不见心不烦，外面卖的东西哪有什么干干净净的
别的都可以忍，有虫子就真的接受不了
空气也有毒，少吸一点[得瑟]
路边的小馆子千万不要去吃，
如果有时间，又有条件的话，还是自己煮饭做菜的好。不过别说外面的很多东西都挺好吃的，豆芽偶尔吃一次应该问题不大[呲牙笑]
好多东西生产工艺从古到今都不太卫生，想吃也就是闭眼吃吧
为什么要等到315才公布？想不明白
还有一种食物没说！臭豆腐！你要是去生产臭豆腐的地方看看！保你一个月吃不下饭！
我就想问，这个老坛酸菜牛肉面是那个牌子
其实你不活着就不用恶心了
所以现在的医院人满为患
桶装水 自来水直接灌。[得瑟]
别的不说，去饭店吃鱼要吃清蒸的，不新鲜的鱼饭店绝对不敢给你清蒸！
豆芽我是真见过，头天下午开始泡，第二天早上四五点就送菜市场。之后就很少吃豆芽了
你要这么杠，你别吃饭了。
女人的口红唇膏也是虫子做的，谁少吃了，不也挺开心[笑着哭]
柴米油盐酱醋茶哪个没有点故事，就问你吃不吃[得瑟]
你讲现在的事实 就讲现在， 不要说过去老辈人不讲卫生， 过去是没条件， 各方面物资紧张。 现在条件好了，做食品的产业链各物资都有， 是企业他们自己做人 做事缺德， 不关过去老辈人的事。
劣币驱逐良币 真材实料卫生达标的食品太贵了。。没有市场 ，餐饮比老脚酸菜更离谱 各种添加剂 各种化学物质 各种冷冻肉 别不信现在用辣椒油的店 不少都在用碱
你要知道酱油怎么做的，估计也不敢吃。
好了别说了，我以后绝食行了吧！
所以我从来不买猪血吃，太脏了🤮🤮
还有木乃伊肉
你的酸辣粉外卖，在厕所边加工的，新闻不是报道了吗[笑着哭]
什么都有问题，一样都不能吃了
老坑传统制作比现在防腐制作的要好，。
茅台也是美女用脚踩出来的？为什么不说？国外许多名酒也是用脚踩出来的，例如葡萄酒
你忘记了自己在茅坑里
各类红茶也有用脚的吧[得瑟]
猪血，绝对从臭水沟铲的，最少有两种添加剂：猪屎、猪尿。
谁的责任？如何治理？为啥不管
我就见到月饼的制作过程，拌好的馅走近以后那苍蝇嗡嗡的而且还都是绿豆蝇[无奈吐舌][无奈吐舌] 到现在我一口月饼不吃
只要不出事都是符合标准的！出了事就是手续不齐全的！
不等别人搞死，就被自己人干掉了
我偶尔买一点商场的面包和蛋糕🍞店的面包吃，看来面包也要少吃，眼不见其实什么不是自己弄的都不怎么干净的
这么纠结下去，哪还有能吃的！xx人专骗xx人，避得了那么多吗？！[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
豆腐水是臭的，豆制蛋白发酵了，时间久的作坊臭的
老百姓的地摊食品秒杀这些大集团食品！！！因为百姓心里装着良心！！
眼不见，心不烦。
那么饭自己种吧！菜自己种吧！[不开心]调料自己做吧！种的东西不好看！你又不买！好看的又怕农药！
还是农耕社会最好，天然无公害
关键是谁来管？总不成让每个人都是孙悟空吧。
小编，也该这样[笑着哭]
真这样较真就没多少可吃的，既然知道都是丧良心比臭又不管只能当不知道，难道还得饿死？
曝光的只是表面
蹭热度吗﹉
“易粪相食”而已！！ 凡是做食品的，一般不吃自己做的东西。
有听说过鱼水这道菜的吗？
尽量吃自己做的食物吧，豆芽什么的，完全可以自己发
就说还有什么能吃的。眼不见心静
除了新鲜的，啥也不敢吃了[笑着哭]
今天的猪血，活脚后腿绑上吊起来，流水线循环，杀手一刀一刀的捅，血和屎尿齐流。地上有条沟，流到外面全部装起来拿砂布过一遍即可。
虾酱了解一下
呜呜呜，好脏，那个猪血。。。。
这篇文章不错，曝光奸商