立夏后，建议多吃点生姜，教你1个做法，老一辈的习俗，平安度夏
俗话说“夏日一天三片姜，不劳医生开药方”，夏养生吃姜，顺天时，这是从老一辈传承下来的习俗。
自古有“姜能疆域百邪，故谓之姜”的说法。炎热的夏天里，人们为了避暑过多地吃些生冷的瓜果和冷饮，也往往离不开空调风扇，此时人体的汗孔开放，导致寒气侵袭人体，阳气随之外散。这时，吃点温性的姜可补阳气、御外邪。
“饭不香，吃生姜”。在夏天常吃寒凉的食物，容易导致脾胃寒凉之气过盛，因而影响食欲，如果饭前吃一点生姜，生姜独特的辛辣味可以刺激味蕾，健脾开胃，增进食欲。
食谱：姜丝五花肉
夏季正是吃仔姜的季节，仔姜又叫嫩姜，它比生姜少了一份辛辣，多了一份爽脆，仔姜就是嫩姜，也就是姜的青春期，是刚出土的姜的嫩芽，仔姜有姜独特的辛辣味但脆嫩而水灵，在四川是极受欢迎的蔬菜，既可以直接烧菜，比如仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭、仔姜烧鸡等等。
主料：猪肉300克，仔姜200克，青椒50克，红尖椒30克
调料：盐2克，水淀粉10克，味极鲜酱油15克，料酒10克，糖5克，豆豉10克
做法：1、青椒、红尖椒去籽去蒂切成切片，仔姜用刀将表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用1/2茶匙的盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分
2、猪肉切好后，用料酒、味极鲜酱油、豆豉和适量水沿顺时针方向拌匀，腌制20分钟，让肉充分吸收水分，最后加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，放入肉丝炒变色
4、加入仔姜丝煸炒出姜的味道。
5、加入青椒、红椒片炒至断生，调入糖、盐翻炒炒匀，炒匀即可出锅
烹饪tips：味极鲜酱油、豆豉都有咸味，盐酌量加。
