卤菜是一道非常方便而又美味的食物，无论用来吃酒下饭还是吃面食，都是非常不错的选择，甚至还可以当零食一样直接吃。卤菜可以跟火锅一样可以包罗万象，荤素都可以卤，像猪耳朵、猪尾巴、猪肥肠、牛肉、牛筋、牛肚、五花肉、鸭脖、鸡胗、莲藕、土豆、海带、腐竹等都是大家非常喜欢的卤味。
虽然大街小巷的卤菜馆枚不胜举，但是被食客一再推崇的却不多见，毕竟嘴巴能够尝得出味道好坏，骗不了人。今天给大家介绍这家武汉的卤菜馆，却是难得的一直受食客欢迎的一家店。他家店在老地方开了整整31年了，一直没有搬迁过，周围的街坊都换了一波又一波的，他家还在老地方，生意却越来越好，很多老街坊还直接吐槽现在来吃的人太多，自己这么近反而很难买到了。
他家店名字叫做吴长子卤菜馆，听其名字可能是吴家的长子所开的店吧，这不重要，重要的是这家店位置很难找，在江汉区的一个非常不起眼的小巷子里，周围很老旧，所以他家店也很顺其自然的破旧，店铺破旧，像锅炉什么的炊具也是非常有年代感的，毕竟人家开了31年了，这都不难理解。
不过好在他家的服务态度还是蛮不错的，老板提前为排队的人安排成了排成两队以免造成拥堵，说话也是比较和气的。给顾客拿菜和切菜的，还有收钱的是分开的，戴了了口罩和一次性手套，所以他家虽然看起来环境比较随意，但是还比较注重卫生的，可以放心食用。
他家的卤菜是按个来卖的，不像其他店都是论斤卖，老板直言不认识称。素菜很多都是1块钱1份，5份起卖，鸭胗是5块钱1个，猪心15元1个，牛筋和肥肠等30元1个，买的时候可以先问问价格再要的，觉得太贵了可以选择不要。
牛肉和牛筋质地很不错，比较有嚼劲，肥肠、鸡腿、锁骨、香肠、卤干子、腐竹、豆皮、莲藕等都是大家比较喜欢的，切好后浇上卤汁很是入味，但是也不失食材原来的味道，配上他家的热干面或者粉吃都很不错。不过他家的卤菜重点在于卤汁，就是卤菜的调料食材和比例搭配得非常好，所以卤制出来的汁也是不错的，切好卤菜后再淋上一点卤汁就起到了画龙点睛的作用。
就因为他家卤菜味道好，也受到了媒体的关注，很多美食博主也慕名而去，完全想象不出，一家如此偏僻的深巷子里居然隐藏了这么一家美味，更想不到竟然有这么多人为了这道美味不远千里而来，就算只能在路边摆的小桌子上吃，他们也要来排队，可不是叫人叹为观止！
