中国医学史上着名的唐代医学家孙思邈在《千金方》中指出：春天饮食应"省酸增甘，以养脾气"。这句话就是指春天养生要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。而燕窝性甘淡，味性平，大养脾胃。

材料：

干燕窝一盏，抹茶酱一罐！

步骤：

1、将燕窝泡发好，撕成细丝，加入纯净水，炖煮好备用

2、将新鲜制作的抹茶酱准备好

3、将燕窝放入容器，加入一小勺抹茶酱即可

功效：抹茶是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年，搭配燕窝养生是再好不过的。

适用人群：儿童、青少年、成人以及老年人群。

禁忌人群：蛋白质过敏，感冒发烧。

春天是一年的伊始也是疾病复发的季节中医称“百草回芽，百病发作“尤其是病菌、花粉、粉尘等容易对肺部产生侵害，因此，需要做好保养增强体质为一整年的健康打下基础。

虽食用燕窝养生不分季节，不过在不同的季节里，选择不同食物与燕窝搭配，能起到更佳的养生效果。春天，大地春回，阳气上升，气候变化无常，吃点燕窝滋补身体最适宜不过，接下来根据燕窝饮食专家的见解，为大家介绍如何在春季科学食用燕窝。

早春是"乍暖还寒，最难将息"的时节，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。因此我们要选择一些营养构成热量高的食物，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便更好的补充能量。要让自己有饱满的状态进入一天中，理想的早餐是：将炖煮好的燕窝里加入煮好的花生汤或豆浆里，这样一天里最重要的一餐就摄取了较高的热量。

养生提示：在春季要昼少饮酒，因为多饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠；酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。

春季里要摄取足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的"春困"。燕窝内含有充足的蛋白质及钙、铁、钾、纳等营养成份，所以在春天多食用燕窝，会让人倍感精力充足，神清气爽。

养生提示：蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，在进补燕窝的时候也要多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。

春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，而在春季进补适量的燕窝也可以大大提高老人及小孩子的免疫力。

养生提示：应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。

春季里的饮食一定要保持清淡。特别是您在进补了燕窝之后一定要记住忌油腻、生冷及刺激性食物。这些食物会使人体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象，严重影响燕窝的滋补功效。

养生提示：中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，易发肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，所以慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。