这食材市场很常见,买来不煎不炒,切块上锅煮一煮,真下饭

颜小厨 2021-04-17 22:59:42

用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

食材市场很常见,买来不煎不炒,切块上锅煮一煮,真下饭

今天在餐桌上,奶奶突然就说起了七十、八十年代以前的艰苦生活,那时候生活条件比较差,有时候连饭都吃不饱,如果能吃上点荤腥的食物,那就别提有多满足了。一整年吃得最好的就是在过年的那几天了,一般过年村里的几户人家会合起来宰一头猪,猪肉会做成腊肉和腊肠,留着以后吃。而猪血和猪杂则在当天就会乱炖一大锅来吃,无论是大人还是小孩都吃得非常开心。现在物质生活条件好了,像以前过年才能吃到的猪血现在想吃就能买到,而且价格便宜,两块钱就买到一大块,可以吃一顿了。不知道大家是否吃过猪血呢?

猪血是一种便宜又营养的食物,含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌等营养物质,有补血养颜、增强体质等作用。猪血还十分美味,软滑可口,吃法不少,广东人喜欢用它来煮猪血汤,东北人喜欢将它做成血肠,川渝人爱用它做毛血旺和打火锅,每种吃法都各具特色,非常美味。我家则喜欢用蒜苗和猪血一起煮,又香又鲜又软滑,美味又下饭,做法也简单。下面来分享详细做法,大家快来看看吧!

蒜苗煮猪血】

食材蒜苗两棵,猪血一块,生姜一块,小米辣两个,蚝油一勺,鸡精一勺,食盐一勺,料酒一勺,食用又适量。

烹饪方法:

步骤一:首先把猪血切成小方块,在用清水清洗干净猪血表面的碎末,控干水分备用。

步骤二:生姜去皮洗净切成丝,蒜苗择洗干净切成小段,小米辣洗净切成小段备用。

步骤三:锅中倒入清水大火煮开,倒入猪血焯水5分钟,加入一勺料酒,这样可以去除猪血的血腥味,焯好捞出。

步骤四:锅中倒入食用油烧热,放入姜丝,小米辣干煸出香味,倒入一碗清水煮开。

步骤五:倒入猪血煮上10分钟,加入蚝油,鸡精,食盐调味,翻炒均匀再煮一两分钟,让猪血更加的入味。

步骤六:放入蒜苗翻炒均匀即可关火出锅,装盘上桌就可以开吃啦。

步骤七:这样做出来的猪血香辣开胃又下饭,而且3块钱就可以做一大盘了,好吃又实惠,喜欢的不妨也试试吧。

小提示:

1、猪血烹饪之前一定要焯水一下再进行做菜,这样不仅可以去除腥味,口感会更加的嫩滑。

2、做这道菜要放点辣的才好吃,辣度根据个人喜好来调整即可。

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