从曾小贤到陈老板，陈赫这几年可谓情场、事业双得意。虽然曾因感情问题招来不少非议，但是赶上了明星带货和跨界营业，其名下的火锅店，可以说日进斗金。
结果昨天却摊上了事。杭州的一对夫妇去吃了火锅，谁料菜还没上，头顶上的天花板率先给他们“加菜”了。
从提供的现场照片来看，餐桌上可以说是一片狼藉，场面“惨不忍睹”。
夫妻俩一个骨折一个面部烫伤，遂向店方提出7、8万的赔偿索求，谁知却被认为金额过高无法承担，双方陷入“拉锯”。还是受害者找到媒体曝光，才惊动了陈赫这位大老板，赶紧发表了冲上热搜的道歉信。
迟来一个月的道歉，评论区翻车
陈赫和他的火锅店的这个道歉，可以说是迟到了一个月。是在两位客人受伤之后，经过一个月的协商，最终经过媒体的报道后才等到“和解达成”。
从理性角度来看，两位伤者索要的赔偿，并不是一个多么过分的要求，因为医生建议他们停工来恢复伤痕，这期间的误工费、治疗费、营养费等也是一笔不小的费用，但却遭到一味推诿。
怪不得有网友质疑道：现在来道歉，真的是真心的吗？如果不是因为事情闹大了，他会本人出来回应吗？最后还不忘“好心”地cue了一下陈赫同样忙于带货的老婆张子萱。
不仅如此，在陈赫的评论区也是一片“翻车”的迹象：有人吐槽他的火锅店餐品太贵量少，有人“提醒”他这已经不是第一次道歉，还有人嘲讽他还是安分点回去演戏吧，商人这个行当没有那么容易……本想靠开店赚钱的陈赫，这一波操作可谓是太败人品。
不过有一说一，陈赫对他的这个火锅店品牌，可不是“撒手掌柜”的态度。经常拉各种明星和网红来打卡做活动。从2015年联手叶一茜和朱桢在老家福州开创第一家店起，6年后陈赫已经把自己的火锅大业版图，扩张到全国各地了。
差点损害百亿的大生意
不同于动辄数百万的拍戏片酬和广告代言，开店这件事对明星而言可远远要复杂多了。
从前期的品牌策划、店铺选址、人员管理到后期的食物贮藏与物流，每一个环节都是需要耗费不菲支出的。
有知情人曾对媒体表示，每一家分店的店面租金已经是不小的一笔支出，还有额外的装修、设计费用，再加上店里的食材、底料、餐具甚至餐桌椅，都需要到总部统一采购，如此下来一家加盟店的运营费用之巨额，自不用多说。而作为品牌方的陈赫，则是稳赚不赔。
但这些年来你能看到，明星开店已经成为常规操作。除了陈赫，薛之谦、郑恺、包贝尔、黄磊等人也纷纷投身该领域，做起了自己的火锅品牌。
既然本业已经足够养活自己，还要在陌生领域“掺一脚”，肯定是要有所图。利润占比最大的当然是加盟费，任何商业模式要裂变，靠的肯定是团队的不断壮大。就和那句话说的一样：一个人可以走得很快，但一群人才能走得很远。
陈赫的火锅店在2020年发展迅速，线下门店扩大到700余家，加盟费高达48万，再加上5万块的保证金，仅此粗算就能吸金3.7亿，很难不心动吧？
再说说陈赫的跑男好兄弟郑恺，看到大哥在火锅店发展得如火如荼，也随即创立了自己的品牌。加盟费28万，短时间内门店已经高达500多家，迅速营收1.5个亿。
还有最近是不是经常听到关晓彤要请你喝奶茶的宣传语？这姐不做火锅而是做奶茶，同样是当下年轻人非常频繁的一类消费需求。
她的奶茶店加盟费12.8万，定金2万，相比市面上平价的一些奶茶店每年7000元—12000元左右的加盟费范围，关晓彤明显走的是“高端路线”
除了靠高额加盟费，商品价格肯定也不能一般。之前孟非和黄磊合开的“黄粱一孟”火锅店，1盘毛肚售价高达198元，仔细数数却只有可怜的9片，真是让人咂舌。
难怪网友会吐槽“一片毛肚相当于别人半斤那么贵”，后来也真成黄粱一梦，开了一年多就宣布闭店了。
黄晓明和爱妻Angelababy合开的奶茶店，一杯奶昔卖到了48块，开业时晓明哥还说要在全国范围内开好几百家分店，现在看来这个愿望基本是落空了。
明星的副业除了饮食，自然还涉及其他领域。王菲和那英开的理发店，价格就不是普通工薪阶层消费得起的。据网友爆料洗头要100元起，剪发要400到1500，而且还得提前预约，然而营业状况同样不理想。
还有深谙“说话之道”的主持人蔡康永，其实他还有一个不为人知的副业—设计师，他把自己亲手设计的时尚女鞋系列产品送给了小S、谢娜、范冰冰等圈内知名女星，不知道收到礼物的她们评价如何，但网友们普遍的心声是：这鞋子真不管恭维。
你可能会问了，艺人明星们平日里那么忙，跑通告都跑个不停，能有时间打理他们的线下门店事务吗？答案自然是否定的，这些具体的运营细节，明星都会交给专业的饮食运营团队来执行，他们往往只是“形象投资”，靠明星效应来留人，但又无法厘清和专业团队之间的利益关系，所以一旦出事，往往就使得好生意变为了“黑历史”。
明星跨界的易与难
时至今日，“明星效应+专业公司管理”是很多明星做副业的主流模式，但毕竟明星还是扮演着“挂名老板”的角色，所以当具体的饮食安全事件或者是管理隐患发生时，明星会感到一头雾水，却仍不得不出来发声明、表歉意。
诚实一点的明星会承认自己的确参与的管理工作不多，而略微“狡黠”一点的可能会把责任推给第三方，极力撇清与店铺品牌的关系。
明星开店在某种程度上讲，的确有一定的优势，一方面宣传更优势，另一方面粉丝的捧场也让客户群变得丰富起来。
但是要记住天上是不会白白掉下来馅饼的，无论干哪一行，都要靠硬实力来说话。像饮食行业，味道、安全和价格是消费者比较注重的三个关注点，这和你是哪个大牌明星做老板可一点关系也没有。
明星也要注重自身口碑的维护，不能为了挣一时的快钱，而丢掉了一世的口碑。
