早餐不知道吃什么，试一试西葫芦鸡蛋煎饺，鲜嫩可口，便宜又好吃
俗话说“好吃不如饺子”没错，在我们东北，饺子就是神一样的存在，不管是逢年过节还是家庭聚会，饺子都是不可缺少的一种美食，记得小时候只有在过年的时候才能吃上一顿饺子，但是现在不一样了，人们的生活水平提高了，想吃饺子随时随地都能吃得到，就连过节气也是要吃饺子的。
东北人不仅喜欢吃饺子，而且擅长制作饺子，饺子的馅料也是五花八门，饺子不仅有水煮，还有蒸煎等等，今天教大家做一道西葫芦鸡蛋煎饺，虽然是素馅的饺子，但是鲜嫩多汁比肉好吃多了。
西服不是这个季节应季的蔬菜之一，西葫芦水分非常多，常吃西葫芦能够滋润肌肤，调节人体的代谢平衡，具有减肥瘦身的功效。而且修复中的维生素含量非常丰富，能够补充身体营养，促进消化，因为其热量非常低，所以也是减肥人士钟爱的蔬菜之一。
西葫芦的做法非常多，可以炒，可以凉拌，也可以做馅料，今天只有西葫芦和鸡蛋搭配做一道美味的煎饺，如果早餐不知道吃什么，可以试一试这道西葫芦炒鸡蛋煎饺，鲜嫩可口，而且成本非常低，太划算了赶紧来尝试一下吧。
【烹饪食材】：西葫芦一根，鸡蛋两个，是盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺，香油适量，十三香少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部是西葫芦，去掉根部清洗干净，然后切成细丝，嫌麻烦也可以用擦子直接擦成丝。
2、将擦好的西葫芦丝放入大碗中，加入适量的食盐抓拌均匀，腌制10分钟。
3、腌制好的西葫芦丝取出来即干水分，因为西葫芦水分是非常多的，所以要将里面的水分腌制出去，这样在做饺子馅料的时候就会更加入味了。
4、挤出水分之后，将西葫芦丝剁碎备用。
5、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在放入锅中炒成碎块备用。
6、炒好的鸡蛋碎盛出来和西葫芦放入一起，加入一勺酱油，一勺蚝油，少许十三香和四两盐，最后滴入几滴酱油。
7、顺着一个方向搅拌均匀。
将做好的馅料放入饺子皮上面，饺子皮是买来现成的，如果时间充足的话也可以自己和面来制作。
9、不粘锅刷一层底油，把包好的饺子均匀码在锅中，煎至底部上色后，倒入适量清水，水量没过饺子肚皮即可，中火慢慢煎至水分蒸发后表面再淋少许食用油煎半分钟左右，时间差不多了，找来一个大一点的盘子，将煎饺倒扣在盘内就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、西葫芦中的水分是非常多的，制作馅料的时候一定要将里面得劲水分腌制出来，这样才能够好吃。
2、调味料根据自己的口味来添加即可。
【文案编辑】目海食王小厨
