冬至将至吃饺子，分享4种饺子馅，荤素搭配，鲜香美味，全家都爱

北风送寒，如今这天气是越来越冷了，抬头瞅了眼台历，才发现马上要到冬至了，就在12月22号，冬至作为四时八节之一，自古人们对冬至都十分看中，不仅有各种传统习俗，还有各种传统食物，更是流传出来了“冬至大如年”的说法。

因此不管是南方还是北方，对于冬至这天都会将它作为一个节日而过，那大家想必也知道，我国地大物博，每个地区因气候、气温等多种因素下，各地的饮食习惯也不同，像是在冬至这天，南方人吃的汤圆，而北方人吃的则是饺子。

正所谓“冬至饺子夏至面”，冬至这天吃饺子，在北方可是非常重要的一个事情，不管多忙，饺子都是要吃的，那接下来小编向大家分享4种美味的饺子馅，荤素搭配，鲜香美味，关键全家都爱吃哦，冬至时节，不妨做给家人吃吧~

猪肉可以搭配各种食材做成肉馅，像是猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉香菇等等，但要大家最喜欢吃的还得是酸菜猪肉馅水饺，酸菜和肉馅搭配在一起，肉馅吸收了酸菜的酸香味，酸菜吸足了肉的油脂，荤素搭配，好吃还不腻人。

所需食材：酸菜、猪肉、葱、生抽、盐、水、香油

1.准备好所有的食材，猪肉剁成肉馅，或是买现成的肉馅，之后将酸菜多洗几次，攥干水分后剁成沫，和猪肉混合在一起。

2.然后放葱花、酱油、生抽、盐和香油搅拌均匀，在准备一个饺子皮就可以开始包了。

3.有条件的话，大家可以多包一起冻到冰箱中，这样随时随地，想吃就吃哦！

冬季天冷，而等到冬至后，这天气会更加冷，并且冬至是数九寒天的开始，大家也是迎来了一年中最冷的时候，那此时就可以吃上一些羊肉，不仅能满足味蕾，还可以补充营养，抵御寒冷，因此冬至时节，大家不妨吃上一些羊肉馅饺子，而和羊肉最搭配的，那就是胡萝卜，接下来小编为大家分享胡萝卜羊肉馅饺子的做法。

食材：羊肉、胡萝卜、香菜、香葱、姜末、花椒粉、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽、酱油、盐、花椒油、食用油

1.羊肉洗干净切成小块放到绞肉机搅拌肉馅，香葱、香葱和生姜处理好后也都切成末，再将胡萝卜擦丝，然后剁成碎块。

2.羊肉馅中放花椒粉、五香粉和胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，大家再搅拌的时候若觉得肉馅太干，可以往里面多放一些花椒油或是食用油，拌羊肉馅不要放清水。

3.待到肉馅搅拌均匀后，将胡萝卜放进去在朝一个方向搅拌均匀，中途记得往里面放是食用油，等搅拌的馅料变的顺滑了，在放入葱花搅拌均匀就可以开包了。

4.现成的饺子皮包起来，可以选择放到冰箱冷冻，这样随吃随煮，超级方便，羊肉不腥不膻，吃起来特别的香。

黄瓜作为一年四季中常见的蔬菜，很多人都非常喜欢吃，清淡脆爽的口感，解腻又开胃，而大家对黄瓜的吃法，还停留在凉拌上，其实这黄瓜也是可以做成饺子馅的，以黄瓜为主，搭配炒好的鸡蛋和虾仁，鲜香味美，清爽还解腻，冬季吃腻了大鱼大肉，不妨来尝尝黄瓜鸡蛋馅水饺吧~

食材：黄瓜、鸡蛋、虾米（也可以放虾仁）

1.黄瓜清洗好后，擦成丝在切成碎末，之后放少量的盐腌制一下，将黄瓜里面的水分都腌制出来的，之后在攥干水分，黄瓜水可以留下来，放到面粉中，你就能得到一个绿色的面团，不仅吃着健康，营养还比较高。

2.起锅倒油，将鸡蛋放进去，之后用铲子不停的煸炒，将它变成小的鸡蛋碎即可，如果觉得太大了，炒好后切碎也一样，之后放到一旁晾凉。

3.待到鸡蛋已经凉透了，和虾米一同放到黄瓜盆中，加蚝油、生抽、盐、鸡精、饺子粉，香油搅拌均匀，油可以多放一些，这样能锁住黄瓜里面的水分。

4.黄瓜馅水饺不能冻，大家最好随吃随包，冻完之后煮出来的水饺口感不是很好，过来人给的建议哦！

冬季天冷，而冬至就更冷了，毕竟冬至是数九天的开始，是一年中最冷的时候，而为了抵御寒冷，大家会买各种肉，鸡肉、牛肉、羊肉等等，但要说在北方家家都会买的，那肯定少不了鲅鱼，基本上一买就是一大麻丝袋子，而鲅鱼不仅能炖，还可以煎炸，甚至剁成肉馅包饺子都是一绝，那今天小编就像大家分享鲅鱼馅饺子的做法！

食材：鲅鱼、韭菜、花椒粉、鸡精、蚝油、香油，葱姜水、胡椒粉

1.鲅鱼清洗干净后，从中间切开，装内脏的位置不要，这块比较腥刺也比较多，剩下的就用勺子将鱼肉刮下来。

2.将刮好的鱼肉放到绞肉机中，加入胡椒粉、葱姜水、花椒粉，搅拌成肉馅。

3.之后把韭菜切碎，放到鲅鱼馅中，在放蚝油、鸡精、香油等调料进行调味，还是朝一个方向搅拌均匀，调好的肉馅整体是偏黏的，但做出来却格外的鲜美。

4.鲅鱼馅饺子是可以冷冻的，若喜欢吃不妨多冻一些，日常不想做饭了，或是不知道吃深什么了，就可以为自己煮上一锅鲅鱼水饺，鲜香味美，老少皆宜！

在北方冬至吃饺子是非常重要的一个习俗，家家户户在这天都会包饺子吃，那以上就是小编为大家分享出来的4种美味的饺子馅，每一种都是荤素搭配，鲜香味美，老少皆宜，若有没吃过的，不妨自己动手试一试，味道超赞的哦！