作者：子成

陈赫想不想做一个演员，我们不得而知。

但是他放在演戏上的心思，显然不如放在挣钱上多。

除了综艺之外，陈赫最为人所知的生意就是他的火锅店了。

不过如今，他却选择退场了。

01

陈赫退出贤合庄股东

5月16日消息，企查查APP显示，原福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司现改名为福建省贤合庄餐饮有限公司。

同时，陈赫为大股东的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)退出股东行列，新增海南亚广丰品牌管理合伙企业(有限合伙)为股东。

同时，曾与陈赫一起入股的明星叶一茜、朱桢，目前都已退出。

换句话说，曾经靠着明星们大肆宣传的贤合庄已经和陈赫没有关系了。

伴随着陈赫的退出，夹杂着的是贤合庄加盟扩张之后留下的一地鸡毛。

有数据显示，贤合庄从2020年开始疯狂拓店，全国门店数量一度达到800多家，但到了2022年则仅剩500多家，超过270家门店关闭，关店比例超过了三分之一。

诚然，这其中有着疫情所带来的不可控因素，但贤合庄总部对于加盟商的要价过高，也是另一个不争的事实。

陈赫这次的退场，不禁让人想起了前不久的贤合庄加盟商集体维权事件。

02

扩张背后，假加盟真圈钱

2015年，陈赫在老家福建开了第一家贤合庄火锅店。

一开始，生意并不好做，连连亏损，直到后来遇到了一家四川的餐饮企业--至膳。

2020年，贤合庄与这家企业达成合作，开启了造富之路。

在资本的加持下，贤合庄全国加盟店一度超过800家，最高峰时期曾一个月开出92家新店，遍布全国300多个城市，是迄今公开可查的门店数最多的明星餐饮项目。

加盟商络绎不绝，财富也就滚滚而来。

据了解，如果要加盟贤合庄，前3年内，需要交48万元的加盟费和5万元保证金，从第4年开始，如若续签，还要每年再交2万。如果按800家门店计算，仅仅加盟费，陈赫和至膳就是近4亿元的收入。

不过当加盟商们交了钱，寄希望于借助流量大赚一把之时，才发现经营一家明星餐饮店并不像表面看上去的那么容易。

因为“明星效应”是一把双刃剑，在拥有流量的同时也暴露在了聚光灯下。

对于加盟商而言，他们的店和贤合庄这个品牌以及陈赫这位明星是一体的。一旦品牌、明星或是某家店出现负面，他们的店也会成为众矢之的。

从天花板掉落砸伤顾客、长春贤合庄锅底爆炸，再到锅底蛆虫、大肠杆菌超标、吃出塑料等食品安全问题等等，每一次出事，贤合庄和陈赫都被送上了热搜。

在这一系列负面消息的影响下，很多加盟商们迟迟无法回本，更别谈盈利了。

所以便有了前段时间，成都街头发生的贤合庄加盟商集体维权的场面，高喊着：“陈赫还我血汗钱！”。

根据现场传出的视频显示，有加盟商控诉：“加盟的时候说，十个月到十五个月回本的，现在血本无归好不好!我希望陈赫给我一个说法!”

更有加盟商表示，“我们广州开了19家门店，现在倒闭了12家……我们都是血本无归……”

可到了这时候，谁还管你这些，明星们拿自己名气挣完钱早就成甩手掌柜了。

到头来，坑害的还是奔着明星头衔来的加盟商。

甚至连人民网都看不下去了，怒斥包括贤合庄在内的多家明星餐饮企业，称其“割韭菜”。

03

明星餐饮店屡屡“翻车”

事实上，近几年，明星投身餐饮行业并非罕事。

做餐饮的流量明星不仅仅是陈赫，翻车的也不止他一个。

根据相关统计数据，高达61.7%的明星副业，都会选择餐饮。

其中，因为成本低、利润高等原因，火锅成为了明星店里的“明星”品类。

相对于别的餐馆，火锅店人力成本较低，压根不需要什么大厨，总部给好火锅料和配菜，配几个洗菜的就行了。

火锅讲究重麻重辣，这也意味着一些不新鲜的食材压根吃不出来有问题。

现实中，火锅店以次充好的现象也是最为严重。

2017年3月，包贝尔的餐厅被曝用牛血冒充鸭血，还谎称是从四川直接空运而来;

2018年，7位食客在杜海涛的餐厅里用餐后，都出现了肚子疼恶心腹泻的症状;

2020年3月，韩寒投资的“很高兴遇见你”武汉店被爆出鼠患，网友唾骂“外表文青，内里肮脏”;

2020年7月，四川成都某火锅指控郑恺新开的火凤祥火锅店装修风格抄袭自己，最终以郑恺火锅店发布道歉声明和解了事;

2020年9月，薛之谦旗下的“上上谦”火锅店餐饮用具，被检出大肠菌群。

…………

质量问题，诚信问题，安全问题，样样不落。

在一名业内人士看来，明星餐饮品牌一旦被资本推着狂奔，在核心问题面前就容易踩线、越线，这也就是明星餐饮店屡屡出事的原因之一。

不断翻车之下，很多明星餐饮店注定无法长久下去，一个接着一个关店。

04

明星开店，死伤一片

陈赫不是第一位退股旗下餐饮公司的明星。

遭遇接连闭店的，也不只有贤合庄一家。

2021年9月，薛之谦“上上谦火锅”主体公司注销，11月郑恺退出“火凤祥”股东……

被电视剧《流金岁月》带火的“电台巷火锅”也关闭了其魔都直营店，以及曾创下日排3000桌的人民广场旗舰店。

Angelababy投资的“斗鎏火锅”品牌首店也已经歇业关门，并退出成都市场。关闭与开业之间，仅仅间隔了一年时间。

孙艺洲加持的灶门坎卤味烧烤，也陆续关闭了位于北京、广州、以及武汉等主流市场的门店。

再往前，郭德纲的“郭家菜”、赵薇的“乐福餐厅”都是前车之鉴，经营几年之后就倒闭了。

风光开业的明星店，越来越一地鸡毛。

究其原因，一位业内人士表示：第一，明星效应见顶，流量加持变弱;第二，消费者不再盲目买单;第三，明星餐饮模式不新鲜，受推崇力度降低。

站在公众角度，民以食为天，明星餐饮店的风头再盛、再花里胡哨的宣传，最终也是要拿来吃的。

真正能留住顾客的，还是得靠产品和服务。