入伏后记得吃饺子，分享肉馅饺子的调馅3诀窍，鲜嫩多汁抱团不出水。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
这入伏后，你一定记得常吃饺子。入伏后吃饺子，面条，烙饼，可是咱们的老传统，所以今天，就分享给您，入伏后，包肉馅饺子的调馅三诀窍，只要你学会，肉馅不腥不柴，鲜嫩多汁非常好吃，接下来就把这3个诀窍，以及一道非常美味的，猪肉大葱馅的水饺做法分享给你。
包肉馅水饺的第一个诀窍就是，肉馅必须要打花椒水，打过花椒水之后，才会鲜嫩多汁，比例是一斤肉馅里面放上二两的花椒水，花椒水的做法也很简单，
锅里烧上点水，把花椒下锅，煮上个3到5分钟，用漏勺把花椒打出去，然后把花椒水倒进肉馅里面，边倒边搅，直至肉馅充分的吸饱花椒水，这样做出的肉馅，鲜嫩多汁，不腥不柴，抱团不出水。
包肉馅饺子，第2个诀窍就是咱们放完花椒水之后，必须放鸡蛋，比例是一斤肉馅里面，放上一个鸡蛋即可，鸡蛋能够让肉馅抱团，也能让肉馅的口感更加鲜嫩不柴，所以这个诀窍咱们也要记好。
包肉馅饺子啊第3个诀窍就是，葱姜末咱们必须用热油炸香，很多朋友切好葱姜末，直接和肉沫放在一块了，这样葱姜末的香味挥发不出来，正确的做法是，
肉馅放蚝油生抽，13香生抽等调料后，咱们再放上葱姜末，烧点热油，把葱姜末炸香，然后再拌匀，这样葱姜末能发挥最大的香味，调出的肉馅鲜嫩多汁，抱团不出水。
一斤肥三瘦七的猪后腿肉，剁成肉馅后，放上二两的花椒水，充分的搅拌均匀，然后再打上一个鸡蛋充分的搅匀，接下来咱们开始放调料腌制。
然后咱们放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，再来上两勺盐，一勺13香，再来点鸡精味精胡椒粉，再来点料酒，充分的搅拌均匀，最后切点葱姜末，放在肉馅上面，烧点热油，用热油把葱姜末炸香，然后搅拌均匀就调好了，接下来咱们开始制作面皮。
面皮的制作也非常简单，一斤面粉放上三两清水，加上1勺盐，增加面皮的筋性，然后揉成面团，擀成面皮，包上肉馅，水开下锅中小火煮上3到5分钟，直到水饺浮在水面上，就可以捞出来吃了，蘸点醋和辣椒油非常美味，我都要流口水了，你赶紧去做起来吧。
怎么样朋友们，看完文章，这次知道入伏后吃饺子，我分享给您的肉馅饺子的调馅3诀窍是啥了吧？你一定要记好，这样包出的水饺，鲜嫩多汁，肉馅抱团不出水，咱们下期见。
饺子是最不好吃东西，吃不贯！难吃！